四川风味水煮鱼片是一道颇受欢迎的传统菜肴，其麻辣鲜香的口感令人难以忘怀，但是外出就餐的成本实在有些过高，珍视生活的你可不能忍受这种浪费。毋庸置疑，懂得烹饪的人不妨在家里自己动手，今天我们来分享家常版四川风味水煮鱼片的制作方法。
准备食材家常版的四川风味水煮鱼片相比外出就餐可能会有所差别，但是选择高品质的食材也是绝对不容忽视的。所需食材包括：新鲜鲜鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉等。
烧水浸泡鱼片首先，将鱼片用泡水加少许料酒和淀粉浸泡30分钟，使其入味并且口感更加细嫩。将豆芽烫熟待用，葱姜蒜切末。
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热锅爆香锅内放入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入适量盐和鸡蛋磕匀搅拌。然后将锅放小火，加入葱姜蒜末、鱼片和适量的花椒粉及辣椒粉，等到鱼片微熟后加入豆芽。
完成唯美的配色不用等到豆芽完全熟烂后，将所有材料捞出，放在汤碗上，加入少许生抽调味。
享用美妙口感最后，热油倒在配菜上，喜欢麻辣的好朋友可加适量辣酱油和花椒油。家里就能做出一道简单实用的四川风味水煮鱼片了，不但好吃而且价格实惠，相信一定会让家人们大呼过瘾。
结语总之，做家常版四川风味水煮鱼片并不复杂，但也不是一蹴而就的简单，需要你们耐心和细致的把握。相信只要按照比较标准的做法来制作，口感的真正享受就来了！