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快学这个意大利甜点的正宗做法，成为家庭大厨中的明星！
意大利甜点是不少人的最爱，不仅外观精美，而且味道浓郁，口感丰富。其中最具代表性的当属提拉米苏。只要掌握了它的做法，就能轻松制作出一款美味的甜点。下面，就让我们快速了解提拉米苏的正宗做法，成为家庭大厨的明星吧！
材料准备提拉米苏的材料主要包括鸡蛋、芝士、白砂糖、咖啡精和手指饼干。鸡蛋需要分离蛋白和蛋黄，将蛋白打发成蛋白霜；芝士和白砂糖需要混合搅拌，制作芝士糊；咖啡精则用于调制咖啡液，手指饼干用于拼装提拉米苏。
制作步骤制作提拉米苏的关键在于制作芝士糊和蛋白霜，下面就让我们一步步了解制作方法。
1.制作芝士糊
将芝士和白砂糖混合搅拌，使之成为一个均匀的糊状物。可以使用搅拌机等电器，也可以手动搅拌。如果想要芝士糊更加顺滑，可以将其过筛。
2.制作蛋白霜
将鸡蛋的蛋白和白砂糖混合，用打蛋器慢慢打发成蛋白霜。为了让蛋白霜更稳定，可以在打发的过程中逐渐加入几滴柠檬汁。
3.拼装提拉米苏
在浅盘中铺上一层手指饼干，然后把咖啡液均匀地倒在饼干上。接着，用抹刀把芝士糊均匀地涂抹在手指饼干上。再把一层手指饼干放在芝士糊上，再倒一层咖啡液。这样依次叠加，直到把手指饼干和芝士糊全部用完为止。
4.冷藏提拉米苏
将拼装好的提拉米苏放入冰箱冷藏，大约需要3-4小时，或者过夜。这样，手指饼干就会变得松软，味道也更好。
提拉米苏的味道浓郁、绵软多汁，适合作为甜点或下午茶点心，也可以送给亲朋好友，展示自己的厨艺。掌握了提拉米苏的制作技巧，相信你一定能在家中成为一名出色的甜点大厨！