鲜嫩多汁蚕豆烧肉片

蚕豆烧肉片是一道十分美味的家常菜，这道菜的特色就是肉片鲜嫩多汁，配合蚕豆的鲜美口感，让人垂涎欲滴。下面就给大家介绍一下这道鲜嫩多汁蚕豆烧肉片的做法。

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第一步：准备食材

做这道菜需要准备的食材有：肉片500克、蚕豆500克、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、花椒适量、鸡精适量、清水适量。

第二步：处理食材

将肉片冷水浸泡后捞出，滤去水分备用。蚕豆先焯水，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，去除表皮备用。

第三步：开始烧菜

1. 将锅子加热，放入油，油热后下入花椒、姜和葱，炒香后放入肉片，炒至变色后加入料酒，翻炒均匀。

2. 倒入适量清水，加入糖、盐、鸡精和生抽，煮开后转小火慢炖。炖至肉片变软烂，汤汁略浓稠时加入蚕豆，继续焖煮几分钟至汁汁浓稠。

第四步：出锅上盘

待蚕豆变软熟，肉片入味后便可关火离锅。最后将烧好的鲜嫩多汁蚕豆烧肉片放入盘中，美味佳肴就能上桌啦！

这道鲜嫩多汁蚕豆烧肉片是一道很下饭的美食，可以搭配米饭食用，配合一碗热腾腾的汤品，令人食欲大增。食材新鲜，营养均衡，口感鲜美，香气扑鼻，可以说是一道很棒的家常菜。