糯糯香甜！一口咬下，完美鲜美的糯米肉丸子！
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糯米肉丸子是一道家常菜，以鲜嫩的猪肉和糯米制成，煮熟后，又软又糯，入口即化，十分美味。不仅适合家庭日常食用，而且也是宴席上的经典佳肴。下面，本文将为大家详细介绍制作糯米肉丸子的方法。
一、选料制作猪肉馅
糯米肉丸子的制作离不开新鲜的猪肉，选用去筋膜及脂肪较少的猪肥瘦相间肉或去皮去骨猪后腿肉较为理想。将猪肉切成小块，投入搅肉机中绞成面糊，并加入葱姜和盐等调料拌匀。馅料调制过程中，需要不停地搅拌，直到馅料有粘性和光泽感即可。
二、制作糯米味十足
选用优质的糯米，先用水泡发30分钟左右，然后用纱布包裹糯米，在蒸锅上蒸熟，然后使用擀面杖将糯米压成碎粒状，使其更易被猪肉馅充分裹住。
三、制作糯米肉丸子
将调好的馅料取一勺放在小碗里，压一些糯米碎粒使其粘在馅料周围，并用手揉成肉丸子的形状。重复以上操作直到用完所有的猪肉馅和糯米为止。将肉丸子放入沸水中煮熟后，捞出沥干水分即可食用。
糯米肉丸子的烹制还可以采用炖、烤、煎、炸等方式，口感各异，让人回味无穷。除了猪肉外，还可以加入其它食材，如白菜、香菇、花生等，创造更多的口感层次。
总之，糯米肉丸子制作简单易学，口感香糯可口，营养丰富，经济实惠。不管是平日家庭食用，还是招待来客，都是不错的选择。