酿豆腐作为广东的一道传统美食，深受广东人的喜爱，也越来越受到其他地区人们的喜爱。今天我们跟大家分享一个简单的做法，让大家也能够在家享受到正宗的广东酿豆腐。
选择好豆腐首先，我们需要选择好新鲜、质量好的豆腐。光泡豆腐会比较松软，而且汁水也很多，所以我们最好选择比较结实的豆腐，这样在酿制的时候不容易烂掉。
切好豆腐和猪肉我们将豆腐切成厚度大约为1厘米左右的片，然后再切成宽度为1.5至2倍的长条形。切好的豆腐片需要提前用热开水焯一下，这样可以去除豆腥味，还能使豆腐吸收更多的汤汁。然后我们将猪肉切成肉丁，大葱和姜切成末备用。
炒馅在锅中加入少许油，将猪肉均匀撒在锅底上，煸炒至变色。接着加入大葱姜末，翻炒一会儿，加入一些盐和胡椒粉提味。
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酿制豆腐最后，我们将炒好的馅料一勺勺均匀地塞入切好的豆腐片内，放入锅中加入适量的清水，加入盐、鸡精等调味品，然后轻轻地煮开。小火慢炖，起锅前加入鸡精、生抽等调味品即可。
美食享用你的广东酿豆腐就做好了，不用出门也能够品尝正宗的广东美食。热腾腾的酿豆腐，加上清淡的豆腐味和鲜香的猪肉味，无论是单吃还是搭配米饭，都是一道非常好吃的美食。
结语感谢大家阅读本篇文章，希望文章分享的方法能够帮到大家，让大家也能在家中制作正宗的广东酿豆腐，享受正宗的广东美食。