做出酥香可口的玉米宫保鸡丁

谁说宫保鸡丁只能和土豆丁或花生米搭配？今天我来给大家分享一款不一样的宫保鸡丁，配以清新爽口的玉米粒，口感酥香可口，让你的家人朋友都大呼过瘾！

1.选品要点：鲜嫩的鸡肉、新鲜玉米粒

要做出美味的宫保鸡丁，食材选择非常重要。首先，选择新鲜的鸡肉，鲜嫩有弹性的肉质才能让宫保鸡丁更加美味。其次，选择新鲜玉米粒，口感清爽甜脆，和鸡肉的香味能够完美融合。

2.切割技巧：鸡胸肉切丁，玉米切粒

将鸡胸肉先切成条状，再将鸡肉横向切成小丁，大小适中，不要太大也不要太小。将玉米粒轻轻切下来，大小也要适中，一定要注意玉米粒不要太大或太小。

3.调味要领：姜蒜酱油料酒调制，糖多放

调味是宫保鸡丁的成功关键。将切好的鸡肉均匀地放入大碗中，加姜末、蒜末、盐、料酒、酱油腌渍半小时。切玉米的同时，锅中放油，加葱姜炒香，摆入切好的鸡肉快速爆炒，加入玉米粒继续翻炒，加入辣椒粒，喜欢吃辣的可以多加一些哦！最后，撒上适量的白芝麻、盐、糖，拌炒均匀，完成宫保鸡丁。

4.技巧升级：花椒粉添香味，红辣椒改颜色

（图片来源互联网，侵删）

为了让宫保鸡丁更香更美，你可以在翻炒过程中加入适量的花椒粉，增加香味。如果你只是想让宫保鸡丁颜色更红艳，也可以加入些许红辣椒，让色彩更加诱人。

5.口感升级：玉米粒浓稠咕噜汁

为了让宫保鸡丁更加入味，你可以加入适量的淀粉水，勾芡后汤汁会变得浓稠。此时可以加入刚刚切好的玉米粒，炖煮2-3分钟，汁水更加咕噜澎湃，口感更加出众。

做出酥香可口的玉米宫保鸡丁，技巧并不难，只需要掌握好选品要点、切割技巧、调味要领、技巧升级、口感升级五大步骤，一定能做出美味诱人的宫保鸡丁，享受美食带来的幸福与满足！