口味极佳的特色水煮毛豆做法分享

毛豆是一种颇为普遍的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。而水煮毛豆则是一款相当受欢迎的家常菜，既好吃又方便易做，下面给大家分享一下口味极佳的特色水煮毛豆做法。

做出美味的水煮毛豆，一定要首先选购新鲜的毛豆。毛豆的外观应该挺直，凸出的毛茸茸的圆瘤完整饱满，颜色鲜绿鲜亮，感觉实心，抓在手上有一定的分量，并且是滋润的。

准备材料是做菜的重要一步，所以选择、准备适合的辅料也很重要。在做水煮毛豆时，需要准备蒜末、姜末、花椒粉、豆瓣酱、鸡精等配料。这些辅料在烹饪过程中会让水煮毛豆更加香辣可口。

首先将毛豆洗净，用刀小心地在每个毛豆上部切开一个小进口；将准备好的蒜末、姜末、花椒粉等调料与适量的盐混合，放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀。

倒入油，预热一下之后，放入准备好的豆瓣酱炒香，然后再把准备好的辅料都放入炒香。将洗净的毛豆放入炒匀，开水烧开后直接倒入煮开的豆子上，让豆子慢慢煮熟，同时要注意保持水的汤色，勿过多放盐。

最后加上适量的鸡精就可以了。

在煮毛豆的过程中，可以放一些香蒜叶或甜椒片，能够给水煮毛豆添加不同的口味。

（图片来源互联网，侵删）

水煮毛豆是一道家常菜，适合做为餐桌上的一道小菜或晚饭的营养补充。做水煮毛豆不仅容易简单，而且很快就可以完成，加入自己的调料口味后，就能够做出口味极佳的特色水煮毛豆，受到家人和朋友们的好评。