家常美味，大概是许多人都喜欢的食物类型之一。而其中，番茄酱排骨算是绝佳的代表之一。不妨一起来了解一下，这道美食的各种做法吧！
1. 温馨小贴士
很多人都知道，番茄酱是制作番茄酱排骨的关键材料。但为了让口感更加丰富，大家完全可以探索各种番茄酱的搭配，例如蜂蜜番茄酱、辣椒番茄酱等等。此外，做番茄酱排骨的时候，建议先焯水，让骨头表面上的浮沫脏东西去掉，这样可以避免炒出来的排骨带有腥味。
2. 番茄酱烤排骨
（图片来源互联网，侵删）
这种做法其实包含两个步骤，第一步是先将排骨焯水，然后用番茄酱、蜂蜜、生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀后腌制上。第二步就是将排骨放入烤箱中，以230摄氏度烤约20-30分钟，期间还要不时地翻动。烤好后，可以撒上些许葱花或香菜作为点缀。这种做法可以使得排骨更加入味，口感酥脆。
3. 毛血旺式番茄酱焖排骨
这种做法的主要区别在于添加了辣泡椒和豆瓣酱调味，同时还可以加入土豆、豆腐等配菜。将焯过水的排骨与调味料和配菜放在锅中，加水煮沸后转到小火上慢慢炖煮，一到两个小时后食用即可。这种做法的特点是汤汁浓郁且带有辣味，非常适合秋冬季节食用。
4. 餐桌新宠-番茄酱蛋糕炖排骨
这种做法可以说很有创意了。将焯水后的排骨和葱姜蒜、黑胡椒碎、番茄酱、盐、料酒洒在一起翻炒，将炒好的排骨放在烤盘中，加入鸡蛋、牛奶、面粉、奶油混合而成的蛋糊，然后送入烤箱，以180度烤约30分钟左右即可。烤箱出来的番茄酱蛋糕味道甜酸可口、柔软入口，非常受欢迎。
5. 番茄酱红烧排骨
番茄酱红烧排骨恐怕是最常见的一种做法了。将焯水后的排骨、姜、葱、料酒放在锅中炒至发黄后加番茄酱翻炒，之后加鸡肉清汤（或清水）、冰糖、老抽等等调味料，烧至汤汁收干入味即可。口感绵密酥糯，肉感弹嫩。
总之，番茄酱排骨的做法，不仅拥有喜爱，同时也有不同的口感变化和各种口味的调整方式，可以尽情地发挥自己的烹饪电力。大家可以根据自己的喜好，尝试不同的烹饪风味。