好吃又养生，教您如何在家制作陕西特色咸味腊八粥。
传统腊八节，人们都喜欢吃腊八粥，而作为陕西特色的咸味腊八粥更是家喻户晓。今天，我们就来教大家如何在家制作味道正宗的陕西特色咸味腊八粥。
准备材料首先，我们需要准备的材料有：糯米300克，猪肉200克，腊肉50克，花生50克，芝麻50克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
制作步骤第一步：准备工作
将糯米浸泡3-4小时，猪肉、腊肉切成丁，花生破开去皮，芝麻焯水备用，水浸泡好的糯米沥干。
第二步：煮粥
锅中倒入足够的水，烧开后放入姜块，葱白煮成姜汁葱香底。放入糯米，调入盐，用中小火慢煮约2小时，期间需要不断搅拌，以免汤粘锅底糊。
第三步：煮配料
（图片来源互联网，侵删）
同时，将猪肉、腊肉分别用油爆香，倒入煮好的糯米中，再放入花生、芝麻、鸡精进行煮开，继续煮十分钟。
第四步：佐料
出锅前撒上葱花，香气四溢，配上炸脆的面饼、蒜香酱油和醋泡蒜，更能提升味道。
小贴士1. 煮糯米的时间要足够长，以保证粥能够煮稠。
2. 佐料的选择非常重要，葱花、蒜香酱油、醋泡蒜都可以增加味道，但不要加糖，否则影响口感。
3. 如果需要更浓郁的味道，加入虫草花、枸杞、食用菌等更好。
总结以上就是陕西特色咸味腊八粥的制作步骤，虽然时间较长，但是细节很多，每个步骤都需要认真把握，才能做出鲜美可口的粥品。希望大家今后能够多尝试制作美食，品尝更多美味佳肴。