补充蛋白质怎么能少它？分享螃蟹做法。
对于许多人来说，补充足够的蛋白质是一项非常重要的任务。蛋白质是我们身体中的基础物质，能够构造出细胞、组织和器官。它们是我们身体的建筑元素，也是许多重要生化反应的催化剂。对于那些更不常吃肉类的人来说，寻找另外的蛋白质来源就变得尤为重要了。但今天，我们要介绍一道富含蛋白质的美食——螃蟹。
选购优质食材使用优质的食材是每一个料理师都应该遵循的原则。如果想要让螃蟹自身的美味充分展现出来，那么最好是选择这种短毛蟹。短毛蟹的壳骨薄、肉质鲜嫩，口感鲜美，自带清香。选择时，它们的表皮应该润滑、横向宽泊、两耳的大小颜色相近，说明体型均匀；然后轻捏甲壳，如果触感光滑、弹性好，那么这种螃蟹就是可以选择的。
螃蟹的处理（图片来源互联网，侵删）
对于一些缺乏经验的人来说，螃蟹的处理可能会感到头疼。所以在这里提供一个简单易行的方法。先把螃蟹洗干净，撤去腹板，再拆下爪、膀和背壳。只留下肚部即可，然后加盖并煮沸。然后把螃蟹取出，等到温度稍凉一些之后，我们就可以去除它们的鳃、心脏和肺，去除内脏后，它们就可以吃了。
螃蟹的烹饪技巧对于很多人来说，螃蟹的烹饪非常容易上手。翅膀、螯和腿被切割成小块，使用辣椒和蒜头进行调味，并蒸煮至入味或加热即可。另外，我们也可以使用清炖的方式来将这种美食变得更加柔嫩可口。在锅内加入水和姜片，等到水煮沸后将螃蟹放入锅中，然后稍加文火煮上20分钟左右，直到透亮。这样做出来的螃蟹，口感鲜美、肉质鲜嫩、蛋白含量极高，是一道非常美味的佳肴。
结语螃蟹是一种非常好的蛋白质来源。希望今天的这份螃蟹做法对大家有所帮助，并且在以后的饮食中，螃蟹也可以成为一个重要的美味选择。