许多人对于如何制作一道好吃的香辣虾都备受困惑，但是在0048这家餐馆，你能品尝到最正宗的海鲜美味。现在，这家餐馆的香辣虾配方将被公布，让你也能在家尝试制作这道美味佳肴。
1. 鲜虾选择
餐馆选用的鲜虾一定要新鲜，刚刚捕捞半天内的虾子最好。虾的大小和新鲜程度也很重要。颜色应当为透明，泛着淡淡的粉色。
2. 配料准备
必备的调料包括：姜蒜末、干辣椒、料酒、盐、鸡精和糖。虾是香辣的，因此一些会增加辣度的调料比如花椒，也可以添加进去。
3. 那些增加香味的调料
为了让香辣虾更加的颇有嚼劲，我们也用添加了更多的花椒和四川胡椒粉，甚至可以使用五香粉来提升菜肴的味道。去味剂也是非常关键的，因为新鲜的海鲜在烹饪过程中要经历很多姿势，因此使用一些去味药材，比如香菜、春葱等也是非常必要的。
4. 烹饪步骤
首先，在热锅上放入适量的油，热油之后放入姜蒜末炒香。接着加入干辣椒，炒至香气四溢。放入鲜虾和调料，翻炒至虾变色将漆桶酒下入锅中。等了约2-3分钟，加入盐/鸡精/糖等调味品调味。起锅前再用大火加热，翻炒虾和调料使一直均匀煮开，然后倒入碗中。
5. 独特的调味
（图片来源互联网，侵删）
0048香辣虾是手工制作的，调至合适的辣度、口感以及味道，让食客在烹饪过程中感受到前所未有的滋味。
结语这种0048香辣虾是在传统制作中再加上自己特有的口味，每一次进口都是奠定鲜香的加工过程。通过不断研究和尝试，他们创作了一种风味独特的配方，无与伦比的美味让人过耳不忘。自己也可以按照相似的方法去烹制，走近自然，品味家乡的味道，会是一个非常不错的选择。