完美粽子，从包肉开始！带你一步步制作
端午节，是我国重要的传统节日之一。在这个节日里，吃粽子可以说是必不可少的一个节俗。那么，怎样才能做出一只完美的粽子呢？下面就由我来介绍一下从包肉开始的制作过程。
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准备食材，做足前期准备
做粽子的食材不多，但是每个食材的数量和比例都需要掌握得非常准确。首先我们要准备粽子叶、糯米、五花肉、咸蛋黄、冰糖、香叶、干贝等食材。其中，糯米需要提前泡发至少4个小时，这样才能使粽子更加口感糯软。
包裹五花肉，讲究技巧
五花肉是包粽子的关键部分之一，要想做出美味的粽子必须精心包肉。首先要将五花肉切成小块，放入锅中用中火煮5分钟，捞出后沥干。接着，粽子叶洗净后将两片粽子叶重叠，再沿着中间对折成长条形。将五花肉块排在粽子叶上，在五花肉块上撒上适量冰糖，摆上香叶、咸蛋黄、干贝，然后把粽子叶包裹住五花肉块，留出绑粽子绳的部分。
绑粽子绳，注意力度
包裹好五花肉后，就需要用绳子将粽子绑紧。拿起两端粽子叶将粽子扭起来，并在扭的同时轻轻用力向上提起，使五花肉紧紧包裹在中间。用一根一米左右长的细麻绳，绕粽子三次以上，将绳头扎紧，并将绳头返绕到粽尖处，使其固定，留下一条绳头。
煮粽子，讲究火候
将包好的粽子放入大锅中，加入适量清水，加盖开大火煮水，等水沸腾后再煮5分钟，然后调至小火慢慢煮1小时左右，期间需要不时将锅中的粽子翻转一下，以使煮熟又不粘在锅底。至于水的多少，在煮粽子时适量增减以保证锅底有一小截水，可以防止粽子煮糊。煮好以后等凉透后即可食用。
粽子的制作看似简单，但是在打好每一道工序之前，需要事先详细了解每个步骤的技巧，尤其是在包裹五花肉和绑粽子绳这两个环节上，技巧尤为重要，不仅要注重细节，更要注意力度的掌握。一只美味的粽子，要在前期准备充分的情况下，加上精心的制作技巧才是真正的完美。