鲜竹笋炒肉做法大全这道家常菜含有什么,鲜竹笋的氨基酸丰富,营养价值也高。
主料:竹笋300g、五花肉100g、生姜适量
调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、植物油适量
1.新鲜的竹笋
2.干竹笋(或超市有卖的),去根部
3.洗净后,浸入淡盐水中
4.五花肉(或超市有卖的),切块
干竹笋的做法
1.五花肉洗净后,切成适合的大小
2.锅里加了适量的水,将切好的竹笋放入焯烫,大约4分钟后,去掉笋壳
3.将之前的竹笋放入水中焯烫,焯烫5分钟左右,笋尖也会变软了,关火之后即可
功效:补肾益精、养阴润燥
5.泡笋
笋是一个很好的绿色食品,一般人都可以吃。竹笋不仅具有丰富的营养价值,而且对于我们的身体也有很好的调理作用。为了健康我们必须吃竹笋,特别是对于体虚的人来说,更加不要直接食用竹笋。
上面是泡制的方法,大家来看方法。
1.泡发笋:把竹笋切成两半,把里面的笋壳一捏就掉了,把里面的笋肉取出来切成片状。
2.入沸水中焯一下水。锅中加少量的水后加醋和适量的盐,把竹笋捞出来,用温水洗净即可。
3.炒锅内倒入少量的油,油热放笋片里翻炒至外焦里嫩就可以了,再加入适量的糖和味精,炒匀后倒入开水中。盖上锅盖用中火煮至汤汁浓稠即可。
三.凉拌
凉拌的是笋的制作方法,笋用笋,切片后加入少许的盐,料酒,酱油,糖,麻油,麻油,麻油调拌即可。