众所周知，煮玉米排骨汤时，放盐的时机非常重要。如果放得太早或太晚，汤的味道都会受到影响。本文将介绍放盐的最佳时机，并给出一些保留汤味的技巧。
1. 玉米和排骨的处理
煮好的汤的口感与材料的选择和处理有着密切的关系。首先，要选择新鲜的排骨和玉米，切好后再用沸水煮一下。这样可以去除污渍和异味，还可以减少浑浊。之后，将煮好的材料捞出，汤汁留下备用。
2. 等一等再放盐
很多人在开锅前就会放盐，这是不正确的。其实，开锅后至少要等到汤汁煮沸后再放盐，这样可以确保盐分达到全面溶解，并避免汤中出现像样盐。
3. 适量的盐分
适量的盐分是保留汤味的重要保证。一般情况下，每千克汤需要加盐6-8克，确保汤的味道才能更加鲜美。
4. 时不时的搅拌
煮汤时，只要时不时地搅拌，汤味就不会集中在汤面，而是均匀分布在汤里，确保汤的鲜美味道。
5. 一些小技巧
（图片来源互联网，侵删）
如果想要汤更加浓郁，可以加入一些骨头，这样会释放更多的胶质。如果不爱吃油腻，可以等汤凉后用勺子捞掉一部分浮油。同时，可以加入一点料酒、姜片或葱花，增加香味。
总之，煮玉米排骨汤时，放盐的时间和盐分大小都会影响汤的味道。选择好的材料，选准时机和掌握一些小技巧，相信大家都能做出美味的汤品。