番茄牛腩煲是一道传统美食，兼具美味和营养。今天，我们来一起学习一下如何制作这道美食。
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选择牛肉选购牛肉时，我们要选择色泽鲜红的、肉质细腻的肉块。最好选择牛腩肉或牛里脊肉，切割成小块备用。
准备食材除了牛肉之外，我们还需要准备葱姜蒜等调料，以及一个大番茄和一些洋葱、胡萝卜等蔬菜。将蔬菜切成适当大小的块状备用。
炒制牛肉将热锅倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛肉块翻炒至外表变色。然后加入适量料酒、酱油等调味料，继续煸炒2-3分钟。
加入蔬菜和番茄将炒好的牛肉移到一边，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜煸炒，再放入切成块状的大番茄，加入盐、糖等调味料煮至番茄烂熟。
焖制牛肉将炒好的牛肉和蔬菜一起倒入煲中，加入适量的水，焖制1-2个小时，中间记得搅拌几次，以免粘底。
煮至出锅检查牛肉是否已经熟烂，若已熟透则加入适量淀粉水再次搅拌，然后调味食盐搅拌均匀即可出锅，拌上一点辣椒油或香油更加美味。
作为一道家常菜肴，番茄牛腩煲不仅美味可口，更是营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好选择适量的调料，调制出不同的口感。希望大家都能享受到制作美食的乐趣！