美味爆炒大龙虾，让你的味蕾狂欢！
日渐升温的天气中，吃一份美味可口的大龙虾，不仅可解馋，还能感受到夏日的气息。与闺蜜、好友一同品味美食，又何尝不是一种享受呢？
材料准备爆炒大龙虾，最重要的当然是虾了。虾的大小根据你的口味而定，比较推荐娃娃龙虾和泥沙龙虾。购买时应挑选品相良好、壳色鲜艳的大龙虾。
剁姜切葱，准备蒜末，猪油和豆瓣酱是爆炒大龙虾的重要调味料。猪油焯虾，掺入豆瓣酱和葱姜蒜末后，再撒一些盐和胡椒粉进行调味，最后洒上一些香菜就可以出锅啦。
烹饪步骤 焯 水为了煮出更加新鲜的虾肉，我们要先焯水。将洗净的大龙虾放进开水中焯煮至熟透（大约煮三分钟左右），随后用冰水冲个凉，然后进行下一步操作。
焯 虾把已经快熟了的大龙虾捞出晾干水分。虾身长度不一，煮的时间也不一定相同，这时可以双手把虾壳撬开，保证虾肉没有血丝就行，随后把龙虾切块备用。
爆 炒热锅凉油，待油热后下入猪油，加入豆瓣酱煸炒出香味。接着放入花椒粒、姜片和蒜末爆香，等到油开始变红就下入龙虾块，翻炒约两分钟。最后撒上葱段，再调入盐、味精、胡椒和一些清水，大火烹炒至龙虾块表面呈现焦黄色即可关火，撒上适量的香菜，这道美味的爆炒大龙虾就完成啦！
品尝与配餐趁着热气腾腾，尝一口肉质鲜美、夹杂着豆瓣酱香和海鲜味的爆炒大龙虾，整个味蕾仿佛都被狂欢着。别忘了搭配一杯冰爽的小酒或者啤酒，更能提升口感，让人留连忘返。
总结（图片来源互联网，侵删）
爆炒大龙虾是夏日餐桌上的一道常客，营养丰富、肉质鲜美、味道独特，每一口都让人回味无穷。厨艺不好的小伙伴也可以跟着文章的步骤来准备哦！最后提醒大家选购海鲜产品一定要注意购买渠道和时间，以免出现安全隐患。