美食推介：口感软糯的汤圆烹饪方法
冬日的暖心小食必然要数汤圆，可是如果遇到了嚼不爽的问题，消受就会遭到破坏。除了选择好的材料之外，选择适合的烹饪方法也是十分必要的。下面介绍一下如何制作口感软糯的汤圆。
在制作汤圆时，选择好材料自然是关键之一。传统汤圆的材料一般有糯米粉、水、油和馅料，现金如有条件，可以选择芝麻酱、红豆沙、芋头、枣泥等更多不同的馅料。
调整比例是关键糯米粉与水的比例和力度是影响制作汤圆口感的最重要因素之一。如果水太多，糯米团会变得很垂涎，嚼起来时也会感到粘糊。所以建议将糯米粉和水的比例调整到5:3左右。
加油打脂再入锅在搅拌糯米团之前，您可以在材料里加入少许油打脂。打脂的好处是使糯米团口感更软糯，且可以避免煮糯米团时粘锅，粉坨的情况出现。当煮好糯米团的时候，只要热水煮沸，把糯米团放进去，然后等待糯米团浮到水面，并继续迅速搅拌，再进行一段时间的煮沸，汤圆就可以享用了。
如何避免沉底（图片来源互联网，侵删）
造成汤圆沉底的原因很多，其中之一是汤圆表面过于湿润。因此，当您制造汤圆的时候，可以撒一些干糯米粉在表面上，以避免它在加热过程中沉淀。在煮汤圆之前，还可以在水里加一些糯米粉，这样粘性就会更强，即使煮沸也不会丢失。
独家配方的塑性剂有时候，人们制造的汤圆会因煮沸而丢失部分柔软度。但是如果添加加了一些土豆淀粉或碱水，可以增加汤圆的塑性，并使汤圆回复原状。此时的汤圆不但好吃，而且非常容易食用。
最后，新年的钟声敲响了，春节就要来了，假期里不如准备一些汤圆，分享给您的家人和朋友。做好汤圆和祈愿，好事儿凑到一起，开启全新的一年，让温暖的节日成为我们记忆深刻的时刻。