美味饭店芝麻酱面筋的独特做法

做一顿美味的饭菜，对于很多人来说，是一种享受，也是一种挑战。在众多中餐菜品中，芝麻酱面筋是一道非常受欢迎的美食。今天，我们来介绍一下美味饭店芝麻酱面筋的独特做法。

原材料准备 1、小麦面：300g 2、面筋：100g 3、芝麻酱：适量 4、花生酱：适量 5、糖：适量 6、盐：适量 7、生抽：适量 8、香油：适量 9、白糖：适量 10、葱花：适量 制作步骤 小麦面制作

我们先来看看小麦面的制作过程。

1、将小麦面倒入容器中，加入适量的水构成面团，揉成光滑的面团； 2、将揉好的面团醒发半小时，之后揉成条状； 3、将揉好的条状面团平铺在案板上，切成粗细适中的面条；

4、将切好的面条煮熟备用。

面筋的制作

（图片来源互联网，侵删）

接下来，我们来看看面筋的制作过程。

1、将面筋倒入容器中，加入适量的水，经过揉面、静置、过水、过油等多道工序后，制成具有一定韧性的面筋； 2、将制成的面筋用刀切成小块，焯水汆烫；

3、将焯好的面筋捞出，用冷水冲洗一遍，备用。

酱汁的制作

最后，我们来看看酱汁的制作过程。

1、将适量的芝麻酱和花生酱放入容器中，加入一定量的水，糖分、盐分、生抽等调料搅拌均匀； 2、将搅拌好的酱汁倒入平底锅中，用小火煮沸，加入适量的白糖、生抽和香油，再煮 2-3 分钟；

3、最后在酱汁中加入葱花，调味后趁热浇在准备好的面条和面筋上即可。

结语

美味饭店芝麻酱面筋的独特做法，相比传统做法，更注重口感的均衡和酱汁的香甜。通过掌握以上的操作，相信你也能轻松做出美味又营养的芝麻酱面筋。