美食总能让人感觉心满意足，而黄鱼炖豆腐这一道家常菜更是让人回味无穷。这道菜不仅味道美味，而且制作简单，只需要用到几个简单的食材。文中将介绍如何制作这道美味可口的黄鱼炖豆腐。
准备材料制作黄鱼炖豆腐的其中一步是准备材料，所需要的材料非常简单且易于获得:黄鱼、豆腐、姜、葱以及酱油、盐和清水。黄鱼选用活的为佳，而豆腐最好选用嫩豆腐，口感更好，更容易入味。
处理材料首先，需将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净，切块，备用。豆腐切成大小适中的块状，姜切片，葱切小段，备用。
炖制步骤1.锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段。水烧开后轻轻放入黄鱼块，烧开后再转小火慢炖十分钟。
2.再把准备好的豆腐块倒入锅中，加入酱油、盐，烧开后再转小火慢炖十分钟，让鱼肉和酱汁充分渗入豆腐中。
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3.最后再把少许葱段放在菜上即可。
小贴士1.在炖黄鱼的过程中，可以加少许料酒，去腥增香。
2.加入豆腐后，不要用勺子来搅拌或者翻动，以免豆腐烂掉。
3.加入盐和酱油时不要一次性放进去，可以分次加入，以调整口感。
4.如果觉得菜汤不够可以加入适量的开水或者鸡汤。
总结黄鱼炖豆腐是一道又简单又健康的家常菜，不仅好吃，也有很多的营养，比如黄鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，豆腐也有助于降低血脂，预防心血管疾病等。学会了这道菜的正宗做法，无论是在家里还是公共场合招待客人，都能让人品尝到美味的佳肴。