木耳是我们餐桌上常见的一种食材，它口感鲜美、养分丰富，被广泛应用于中式菜肴中。但是，我们在烹饪过程中必须注意一些搭配禁忌，否则会对身体产生不良影响。下面，我们来一起了解一下。
1. 与海鲜不宜搭配
木耳味道鲜美，但它本身就已经是微酸性的，而海鲜大多都是碱性食物，两者组合会使得肠胃分泌过多的酸和碱，对肠胃引发刺激，加重腹部不适，对身体极其不利。
2. 不宜与酸性水果一起食用
酸性水果如柠檬、酸枣、石榴等，含有大量的酸性物质，而木耳自身就已经属于微酸性的食材，两者组合后会使胃酸分泌过多，对肠胃造成了伤害。我们应该选择与木耳搭配的水果，如苹果、梨子等。它们不仅口感不错，还有利于肠胃健康。
3. 不提倡与芹菜搭配
木耳与芹菜同时食用，会影响到钙的吸收。这是因为芹菜含有草酸，它能与木耳中的钙形成钙草酸沉淀，从而降低吸收率，对身体产生负面影响。
4. 避免与豆腐同食
豆腐中含有大量的蛋白质和钙质，而木耳中含有一种叫做草酸的物质，草酸能与豆腐中的钙结合，生成难溶的草酸钙沉淀，对人体的锌、铁吸收产生影响，影响人体对营养元素的吸收能力。
5. 避免与花生同食
花生是豆科植物，而木耳是真菌类食物，同时食用会容易干扰人体对蛋白质的吸收。容易造成胃肠胀气，引起肠胃不适，甚至是过敏。
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看到这里，相信大家已经对木耳的搭配禁忌有了初步的了解。为了养成健康的饮食习惯，我们应该谨慎挑选食材，注意食材的组合，避免食用引发不良反应的组合食品，让身体更加健康，更加强壮。