家常蒜苗炒肉，色香味俱佳！
每到晚餐时间，你是否也会为该做什么菜而苦恼？今天来分享一个简单实用的家常菜——蒜苗炒肉，既营养又美味，来一起学做吧！
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选材过年过节总是少不了大鱼大肉，但平常日子里每日的饮食要注意多摄入蔬菜。所以选用一份新鲜的蒜苗和150克肉末就足够了。蒜苗因为含有硫化物，能够导致细胞更新，所以有利于保持青春美丽。
调制将蒜苗洗净去掉头部的绿叶，切成10厘米左右长短。姜蒜切成末备用。在肉末中加入1勺酱油、1勺料酒、少许盐和淀粉，顺着同一个方向搅拌匀后腌制10分钟以上。
炒制油热后倒入姜蒜末煸炒出香气，随即加入腌制好的肉末翻炒至变色。接着加入蒜苗，翻炒至熟烂。最后加1勺酱油调色，关火前滴一两滴香油提鲜即可。
搭配蒜苗炒肉不仅口感鲜美，颜色鲜绿，剩菜也可做成锅巴炒饭。建议搭配米饭，可以满足一天所需的淀粉质。如果想更健康，也可以搭配红薯或土豆，可以增加可食纤维的摄入量。
小贴士1.炒肉的时间不宜过久，否则会影响口感。
2.蒜苗不能过长，否则难以熟烂。
3.蒜苗口感较嫩，炒熟后不能过量加盐，以免影响味道。
4.感冒期间宜少食用蒜苗，以免增加刺激呼吸道的压力。
结语蒜苗炒肉是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，适合全家食用。在餐桌上增加蔬菜的摄入量，也是保持健康的一个小小贴士。赶快尝试一下吧！