香气四溢的油香粑粑：制作指南
油香粑粑是一道广东传统地方小食，深受各地食客的追捧。它精选小麦粉、猪油，再加上一点点小调料搭配出来的，味道鲜香美味，让人食欲大开。下面就为大家介绍如何制作香气四溢的油香粑粑。
准备材料首先，我们需要准备以下材料：小麦粉、猪油、水、盐、玉米淀粉、味精、五香粉、白糖和油。
制作面粉糰将小麦粉和盐混合，再加入适量的水，揉成较硬的面粉糰，在粉面糰表面涂抹少许油，放置10-15分钟，使面粉充分吸收水分后。
调制香料取一个小碗，将调味料加入均匀搅拌、充分混合，调制出香爽的用料。香料调配根据个人口味来定，但大致的比例一般是：玉米淀粉5克、白糖6克、味精4克、五香粉适量。
制作粑粑将充分发酵的面粉糰放在案板上，抹一层猪油，将糰擀成薄片，涂上香料，卷成圆形团，再压成两片相互粘合的薄饼状。将面饼重复压扁卷起，并将压平好的面饼两面涂抹上猪油，用刀切成小块状，状如方便面块状。
油炸成型将炒锅倒入适量的油，烧至油温5成热，将制作的小方块逐个放入油锅内，小火慢炸，持续搅拌并翻炒，直到小粑粑绵软酥脆、色香味俱佳，裹上一层金黄色的色泽，即可装盘享用。
小结（图片来源互联网，侵删）
油香粑粑制作虽有一定难度，但并不难，只要按照以上流程步骤做即可，制作出来的油香粑粑鲜嫩可口，味道香浓四溢，是您家常下饭菜好选择。