平衡营养，把菌菇豆腐汤做好
菜谱材料： 1. 香菇10个 2. 青菜适量 3. 火腿肠适量 4. 小豆腐半盒 5. 鸡蛋两个 6. 水适量 7. 盐适量 8. 香油适量 材料准备：选用的香菇应该是稍微肥大一点的，比较好切片，这样做出的汤更有咬劲。青菜没有特别选择的，可根据自己的口味随意搭配。选择无硬物、口感细腻的小豆腐，可以更好地吸收汤汁，香肠要事先切成大小适中的块状。
烹饪步骤：1. 将香菇洗净，用刀切片备用。
2. 把青菜切粗，香肠也要切成块状。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 鸡蛋打散，备用。
5. 水烧开后，加入香菇片，焯水至变软捞出备用。
6. 焯水后的水再次煮开，加入青菜、小豆腐、香肠块，慢火慢炖烧10分钟。
7.再加入鸡蛋液，不要光盯着一点，要随着勺子的搅拌，使蛋液呈现细碎状，与其他材料充分搅拌。
8. 调味，撒入适量盐，慢火煮5分钟。
9. 最后加上少许香油，盛汤。
美食小贴士：1. 烹饪过程中要多次撇掉表面的浮沫，这样的汤才会更美味清爽。
2. 汤的味道口感还可以根据自己的喜好调整，比如加入一些鲜美的深海虾、鱼等海鲜，增加汤的鲜美度。
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3. 鸡蛋的加入最好是在第六步进行，这样会让蛋液与其他材料充分搅拌，汤的口感更加均衡。
4. 香菇水一定要焯过，这样才能把一些苦味给焯出来，使得汤的口感清香可口。
5. 汤的尝味不能过咸，注意加盐时的分量。
结语：这道菌菇豆腐汤营养、美味，成为了很多家庭的最爱。通过以上步骤，相信大家都可以轻松掌握做汤的技巧，让汤变得更加美味且营养均衡。