盐焗鸡爪，一道倍受欢迎的美食。虽然大多数人认为这种鸡爪很难制作，但是实际上要做出好吃的盐焗鸡爪其实并不那么难。今天我们就来分享一下，初学者也能轻松掌握的盐焗鸡爪正宗制作方法。
选材准备首先，我们需要去市场或超市购买新鲜的鸡爪。尽量选择小鸡爪，因为这种鸡爪扣肉多，品质好。然后，需要准备一些配料，如花椒、八角、姜、葱、盐和料酒。
洗净处理将鸡爪洗净后，用刀在爪子上划上两刀。这样，盐和调料能更好地渗透到鸡爪里面。然后，在一锅开水中将鸡爪焯水，这样可以去除多余的油脂和杂质，让鸡爪更加美味。焯水后的鸡爪捞出来放置至少半个小时，等其自然风干。
调料入锅在炒锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱爆香，然后加入适量的盐、花椒和八角，将它们炒匀。接下来，加入适量的料酒进行翻炒。
盐焗开始将用手搓揉均匀的盐铺在烤盘底部，把炒好的调料铺在盐上面，把风干的鸡爪摆放在上面，再把剩下的调料撒在鸡爪上。最后再把一层盐铺在鸡爪上面，全部盖住。
烤制把烤盘放入预热好的烤箱，烤上20分钟左右。这个过程中，因为食物内部自然产生的热量，盐渐渐变成了透明色，鸡爪也变得水嫩且入味。等到鸡爪表皮呈金黄色时，就可以取出烤盘了。
享用最后，把盐焗鸡爪从盐块中取出，表面沾着透明的盐晶，配上一杯热乎乎的啤酒，开动吧！鸡爪很入味，口感鲜美。嚼着柔软的鸡肉，再配上咸咸的盐晶，让人忍不住回味无穷。
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结语试试这种美味的盐焗鸡爪制作方法，尝试制作出属于自己的美食吧！记住，要尽量使用新鲜的原材料，这样可以让美食更道地，更美味。烤盘要搓揉均匀的盐，这样才能让鸡爪入味。希望你制作盐焗鸡爪时能够成功，享受美食的味道！