制作柠檬撞奶糖的秘诀

在甜品清单中，柠檬撞奶糖是非常受欢迎的一款糖果制品。这种糖果融合了奶油、柠檬和软糖的味道，口感清爽，香甜可口。对于想要亲手制作这款糖果的人来说，以下是制作柠檬撞奶糖的秘诀。

1. 原料准备

制作柠檬撞奶糖需要有巧克力酱、柠檬皮屑、奶油、白砂糖、黄糖浆和软糖。所有材料都要提前准备好，特别是柠檬皮屑，要用锐利的削皮器将柠檬皮削下来。

2. 炒糖浆

炒糖浆是做柠檬撞奶糖的关键步骤之一。将黄糖浆和白砂糖混合在一起，然后放在中火上炖煮。待糖浆开始沸腾，转小火煮2-3分钟。此时加入柠檬皮屑，然后轻轻搅拌以免糖浆变硬。

3. 加入奶油

当糖浆变成一个棕色泡沫后，将奶油放入锅中。为了使奶油充分被吸收，需要小火煮至熔化为止。如果您的锅不能均匀加热，可以用微波炉来融化奶油。

（图片来源互联网，侵删）

4. 加入软糖

将柠檬撞奶糖倒入一个大碗中。最后就是加入软糖的步骤了。一边搅拌软糖，一边将其倒入撞奶糖中。搅拌至完全混合，此时有人会加入一点巧克力酱来增添风味。将混合好的柠檬撞奶糖翻倒在铺有糖粉的表面上，用擀面杖轻轻压平。

5. 包装

将柠檬撞奶糖切成均匀的小块，然后用糖粉撒在切面上，以便防止粘连并增添口感。最后将柠檬撞奶糖逐个包装在小袋内，保持干燥，这样就可以保存多个月。

这就是制作柠檬撞奶糖的秘诀，带有柠檬和奶油的甜美味道，加上软糖的嚼劲，不仅可作为自己的甜点享受，还可作为赠礼送予朋友和家人。无论是自己制作还是赠送他人，这些小糖果都能在甜蜜中带来笑容。