别有风味的烤糖醋鱼块做法

烤糖醋鱼块是一种经典的中式美食，为了让这道菜更有风味，今天分享一下别有风味的烤糖醋鱼块做法。

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首先，在选材时我们要选择新鲜的鱼块，比较容易入味的是鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鳕鱼等，建议选择不要过于肥腻的部位。

醋汁是烤糖醋鱼块的重要调味料，一般制作醋汁的材料包括米醋、白糖、葱姜末、盐等。我们可以在配料时加入开水，使醋汁更容易入味，酸香更突出。

在腌制鱼块时，建议先用料酒、盐末、白胡椒粉、生姜粉、鸡精对鱼块进行腌制，这样可以使鱼块更加入味，并增加口感。然后将腌制好的鱼块放入制作好的醋汁中腌制，鱼块入味后，用保鲜膜包好，放置1-2个小时。

将腌制好的鱼块，放入烤箱中，180度左右，烤制15分钟左右即可。烤制时可以每5分钟左右取出一次鱼块，并用刷子沾上糖浆倒在鱼块上，让鱼块变得黄金酥脆。

将烤制好的鱼块放入盘中，并撒上部分糖醋汁即可食用。如果想要更浓郁的口感，可以将制作好的醋汁浇在鱼块上，让鱼块更加入味。

通过这样的做法，让烤糖醋鱼块的酸甜口感更加浓郁，同时在烤制过程中，也保证了鱼肉的细腻口感和鲜美度。此外，烤糖醋鱼块也是一道健康美食，不仅可以充饥，还具有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。期待大家试做成功！