糕点在中国文化中一直扮演非常重要的角色,是中国传统的甜品之一,也是中国文化内涵的代表之一。桂花糕是一种以糯米粉为主料,桂花香味浓郁的点心,常见于南方一带。今天,我将为您介绍制作手工桂花糕的简易技巧!
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材料准备首先,我们需要准备以下材料:糯米粉200克、水200克、白糖80克、桂花适量、植物油适量。
制作方法步骤一:将200克糯米粉放入容器中,慢慢加入200克水并充分搅拌,直至完全混合。
步骤二:将白糖放入锅中,加入适量水,用小火加热水使糖完全溶解。
步骤三:将熔化的糖水倒入容器中,加入适量桂花,并快速搅拌均匀,以免出现结块。
步骤四:将容器中的糯米粉和桂花糖水混合物搅拌均匀成糊状。
步骤五:将制作好的糊状物倒入蒸模中,顶部薄油涂抹均匀。
步骤六:放入加有水的蒸锅中,用大火蒸10分钟左右。
步骤七:取出待凉自然才可切块,切成适合自己口味的小块即可。
小结桂花糕制作起来很简单,更重要的是它不需要烤箱等高档设备,非常适合在家制作。优秀的糕点味道不能靠简单的食材凑出来,桂花糕的香味也是制作的关键所在,因此,尽量选用新鲜的桂花鲜花炮制,带来更好的口感。在家DIY桂花糕,不仅可以品尝到原味桂花糕的美味,也可以享受到制作过程中的乐趣,甚至是一次家庭亲子活动的机会。