家常美食：简单又营养的莲藕猪脚汤

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莲藕猪脚汤是中华传统名汤之一，因其注重营养搭配、味道醇厚的特点而备受推崇。今天，我们来教大家如何制作一道简单又营养的莲藕猪脚汤，让你不出门就能享受美味佳肴。

在制作莲藕猪脚汤时，首先需要准备好必备的食材，包括新鲜的猪脚一只、莲藕两根、姜片适量、枸杞子适量、桂皮一块、干贝适量。

常年炎热的气候，汤煲、汤勺等需要特别注意清洗干净晾干。汤汁的色泽、味道和质感与烹饪容器的资质有着直接的联系，所以一定要保持干净卫生。

将新鲜的猪脚放在锅里加水煮沸，煮10分钟左右，捞出猪脚，冲洗干净放入凉水中浸泡一小时以上，让猪脚中的脏东西清洗干净。

接着，将清洗好的猪脚放入锅中加水煮熟，加入姜片、桂皮、干贝粉、枸杞子后煮开，再转小火煮30分钟左右，去掉猪脚汤上的浮沫即可。最后，将切好的莲藕加入锅中煮15分钟左右，待莲藕煮熟即可关火。

莲藕猪脚汤味道鲜美，特别适合秋冬季节食用。可以配饭食用，既能保证营养又能增加口感。如果你不吃米饭，也可以另外搭配蔬菜色拉食用。

莲藕猪脚汤是一道营养丰富的家常美食，制作起来很简单，味道又好，而莲藕、猪脚两个材料的营养偏向不同，两者搭配在一起，能够产生互补作用，具有很高的营养价值。我们在享受美食的同时也要注意锅、勺等炊具的清洗，以保证健康饮食。