低卡健康，糖醋莴苣叶拌豆腐
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随着生活水平的提高和健康意识的增强，许多人开始注重饮食营养。在追求低卡健康的同时，美味也是不可或缺的。今天，笔者分享一道低卡又美味的菜品——糖醋莴苣叶拌豆腐。
一、材料准备：莴苣叶、口蘑、豆腐、胡萝卜、黄瓜、葱姜、醋、白糖、盐、香菜、芥末酱。
在选购材料时，建议选择新鲜、有机的蔬菜和豆腐，口感更佳，更营养。
二、莴苣叶的选择和清洗
选择新鲜的莴苣叶，叶片要嫩，不老，不要选叶子上带黄的。将莴苣叶摘下，清洗干净，沥干水分，备用。
三、烹饪步骤
1、莴苣叶焯水，装盘备用。
2、口蘑用盐、油、花椒粉腌制15分钟，切片后入油锅煸炒至变色。
3、锅中加油，烧热，加入葱姜爆香，加入胡萝卜和黄瓜煸炒。
4、加入口蘑和豆腐煮至豆腐变软，加盐调味。
5、将煮好的莴苣叶盛入盘中，豆腐和口蘑均匀放在其上，倒入糖醋汁。
四、糖醋汁的制作
将醋、白糖和少许盐放入碗中搅拌均匀，烧至弱火烧开。
五、装饰和享用
装饰：在莴苣叶上撒上香菜碎、芥末酱即可。
上桌享用：用吃的方式享用这道低卡又健康美食。
这道糖醋莴苣叶拌豆腐的美味，让你不再“压力痛快吃”，既有健康也兼顾美味。现在，就赶紧动手学习吧！