五步教你做好家常红烧肉，让你的餐桌多一份美味！
红烧肉是中国菜里最为家常、口感最棒的一道菜。在中国的每个地区，都有各自的红烧肉制作方法。但做好一道家常红烧肉却需要一些学问。下面，就来五步教你做好家常红烧肉，让你的餐桌多一份美味！
1. 选择好猪肉
做红烧肉，首先要选择好猪肉。猪肉的选取要求肥瘦搭配，最好选用肥瘦相间的猪五花肉。这样做出的红烧肉，不仅口感丰富，而且脆嫩可口。
2. 切好猪肉
红烧肉要切块，切的大小要根据口感大小来决定，太小了就会煮老，太大了火候不均，而且口感也不好。用刀将猪肉切成人口大小的块，再用刀背拍打猪肉，这样可以让肉质更加鲜嫩。
（图片来源互联网，侵删）
3. 煮开水
煮红烧肉首先要准备好热水，将水烧开后放入猪肉块，用中火煮熟，剩下的汤汁用开水冲掉，这样可以减少血腥味和油腻味，并让烧肉更容易入味。
4. 煮好红烧肉
煮好红烧肉的关键是汤汁的配制。红烧肉需要用豆瓣酱、葱姜蒜、料酒等佐料来煮，煮熟后需要加入糖，这样可以让红烧肉有浓郁的甜味。如果想要增加香味，还可以加入一些桂皮和八角等香料。
5. 装盘上菜
煮好的红烧肉可以放入碗中装盘上菜，浇上汁可以让更入味。如果家里有豆腐、鸡蛋、土豆等其他配菜，可以和红烧肉一起煮。
家常红烧肉，是一道色香味俱佳的美味佳肴，是经典的中式美食之一。学好以上五个步骤，您也可以在家里轻松做出美味的红烧肉，让您和家人的餐桌多一份美味。