天气越来越热了，凉菜怎么少得了，今天就和大家分享一款凉拌包菜粉丝的做法，脆爽可口，夏天必备下饭菜。
做法：1、先来准备食材，把包菜和胡萝卜切成丝，装入碗中。
香菜切成段，大蒜拍碎，切成蒜沫备用。
2、锅中加水，大火烧开，加入适量盐，几滴油，这样可以保持青菜颜色鲜亮，接下来下入包菜和胡萝卜丝，焯水一分钟，然后捞出过凉水。
粉丝也在开水里烫软，捞出过凉水。
再次捞出控掉多余水份，装入碗中。
碗中加入一勺辣椒面，一勺芝麻，浇上热油，炸出香味备用。
4、接下来来调味，在菜中加入蒜沫、盐、鸡精、生抽、陈醋、少许白糖、香油、花椒油，最后浇上炸好的辣椒油，加入香菜段，抓拌均匀就可以了。
一道简单易学，好吃下饭的凉拌菜就完成了，天热不想炒菜，吃不下饭，可以来上一盘，酸辣脆爽又开胃，让你立马食欲大增。