炝菠菜，口感清爽又健康！
菜品介绍炝菠菜是一道适合夏季的菜品，菠菜柔嫩爽口，加上阳春白雪般的醋水和一些葱姜蒜等调味料，让这道菜品更加的美味可口。
材料准备要准备的材料有200克菠菜、适量生姜丝和蒜末、2勺白醋、1茶匙食盐、1茶匙白糖、适量食用油等。
制作步骤1. 细洗菠菜，沥干水分后切断菜根，然后用加了盐的热水烫菠菜，让菠菜略微变色。
2. 浸泡菠菜5分钟，然后捞出来沥干水分，将菠菜拍成小拌匀。
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3. 热锅加入油，放入生姜丝和蒜末，炒香后关火，加入醋、盐和白糖拌匀。
4. 将调料倒入菠菜上，用筷子在菠菜上开始翻拌，让调料充分渗透到菠菜里。
美食之余的小建议1. 烫菠菜不要太熟，否则口感会比较柴。
2. 拌匀调料后，尝一下是否味道醇正，根据自己的口感偏好加盐或白糖等调料。
3. 按照菠菜的量适量调整调料的份量，不要让调料过于浓烈，否则会影响菠菜的口感。
结语炝菠菜是一道既美味又健康的素菜，主要以菠菜为食材，并加入适量的调味料烹制而成。这道菜品不仅口感清爽，还具有丰富的营养，是一道非常不错的夏季凉菜，建议大家尝试一下。