家常菜丨简单易学的蒸菜食谱推荐

蒸菜是一种健康又美味的烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又可以使营养充分保存。今天小编就为大家介绍几道简单易学的蒸菜食谱，让大家在家中也能轻松做出美味佳肴。

【场馆介绍】 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的蒸菜，它选用优质的鲈鱼肉，加入葱姜蒜等调味料烧制。这道菜汁液鲜美，口感细腻，无论是颜值还是口感都非常出色。

【食材准备】

鲈鱼、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清鸡汤、香油。

【步骤】

1、鲈鱼去鳞去内脏，经过清洗后在鱼身上斜切一些刀口，待用。

2、锅中加入清鸡汤，加入葱姜蒜、盐、生抽料酒调味后煮开，加入鲈鱼继续煮。

3、将蒸架上蒸锅开火，放入鲈鱼，笼屉盖严后隔水蒸15分钟左右。

4、蒸好后把汤倒在鱼身上，淋上一勺香油即可。

【特别提示】

用清鸡汤代替白开水可以使菜更加鲜美，香味浓郁。

【场馆介绍】 蒸茄子

蒸茄子是一道地地道道的家常菜，简单易学，味道鲜美。这是最简单的蒸茄子做法，材料不多，口感也非常的好。是素食者的一个好选择。

【食材准备】

茄子、葱姜、蒜、红椒、盐、酱油、料酒、香油。

【步骤】

1、茄子去皮切成薄片，青葱姜和蒜切成片，红椒切成丝做好备用。

2、沸水烫茄子后捞出沥干。

3、将茄子排在盘子里，按着葱姜和蒜洒上盐，淋上酱油和料酒。

4、把葱姜和蒜炒香后淋在蒸好的茄子上，撒上红椒丝和拌均匀，淋上香油即可。

【特别提示】

最好在清蒸之前稍微用盐水泡茄子，可以去除苦味。

【场馆介绍】 蒸排骨

蒸排骨是深受人们喜欢的一道美食，它鲜美多汁，营养丰富。尝起来口感鲜香，软嫩多汁，让人一口接一口。

【食材准备】

小排骨、生姜、葱、盐、味精、料酒、白胡椒粉、香油。

【步骤】

1、将小排骨洗干净，切成几厘米的小段。

2、把排骨加盐、生姜、葱、味精、料酒、白胡椒粉拌匀，再加入适当的水，让排骨腌制入味。

3、腌制半个小时后，将排骨放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。

4、蒸好的排骨撒上一些葱花和香油就可以上桌啦！

【特别提示】

腌制的时间不能过长，否则排骨会变得过咸。

（图片来源互联网，侵删）

蒸菜不一定是难度大的菜品，学会了这几道简单易学的蒸菜食谱，大家也能在家中轻松做出美味佳肴。既能解决家人的餐食问题，又能让家庭成员感受到温馨，何乐而不为呢？