快手自制！裙边扇贝肉的做法

扇贝肉鲜嫩可口，食用简单快捷，深受广大食客喜爱。本文将教你如何自制裙边扇贝肉，让你在家中也能品尝到美味佳肴。

准备扇贝及食材

首先，你需要准备新鲜的扇贝，可根据自己的需求来选购。同时，还需要准备葱姜蒜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉以及适量的水。

剥离扇贝壳并清洗

将新鲜的扇贝洗净后，小心地将扇贝壳剥离。这个过程需要注意，需要避免损伤到扇贝肉。接着，将扇贝肉清洗干净，稍加沥干。

腌制扇贝肉

将清洗干净的扇贝肉放入一个容器里，加入葱姜蒜末、盐、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜。这个过程可以让调料更好地融入扇贝肉中，让肉质更加鲜美。

炒制扇贝肉

将腌好的扇贝肉均匀地放置在锅中煸炒，将肉炒至微微发黄，接着倒入鸡蛋液，快速翻炒后，加入少许水煮开即可。

裹上面粉和淀粉

将炒好的扇贝肉沥干后，放入搅拌好的面粉与淀粉中，均匀地裹上厚厚一层。这个过程需要将扇贝肉放在一个容器里，轻轻地摇动容器，让淀粉和面粉均匀地裹在肉上。

烘烤扇贝肉

将裹好面粉和淀粉的扇贝肉放置在预热好的烤箱中，烘烤至肉的外表变得金黄酥脆即可出炉。

吃掉扇贝肉

（图片来源互联网，侵删）

将烘烤好的裙边扇贝肉取出，摆好装盘后即可享用美食了。外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口。相信一定能让你满足口腹之欲。

结语

裙边扇贝肉是一道美味佳肴，简单易做，口感绝佳。只要你按照本文的步骤操作，相信你也能做出美味的裙边扇贝肉。愿大家同享这美味佳肴。