桂鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，对人体健康有很多好处。清蒸桂鱼是一道非常简单易学的家常菜，下面就和大家分享一下清蒸桂鱼的做法。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
清蒸桂鱼的材料非常简单，只需要几样即可。首先要准备的就是桂鱼，一般来说是三斤左右的桂鱼。除此之外，还需要准备一些葱姜蒜末和一些调味料，例如盐、料酒、鸡精等。此外需要一些油和清水。
制作步骤第一步：将桂鱼用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。然后在鱼肚内撒上一些葱姜蒜末和少量盐，这样可以去腥提味。
第二步：将切好的姜片放在蒸盘底部，再把鱼放在姜片上。鱼身表面均匀地刷上少量的油，然后撒上一些葱姜蒜末和适量的盐、料酒和鸡精。
第三步：用开水烧开锅，并将蒸盘放入锅中。大火蒸10~15分钟即可。
注意事项1.划鱼身的刀口要均匀，这样可以让鱼肉更易入味。
2.姜片要均匀地放在蒸盘底部，防止鱼粘在盘上。
3.刷油时只要涂抹一层薄薄的油，不要用太多，否则会影响味道。
4.蒸鱼要用大火，时间不要太长，否则会过熟。
总结清蒸桂鱼是一道非常健康美味的菜品，尤其适合需要控制热量的人士。而且这道菜做法简单，不用耗费太多时间，哪怕是厨艺不太好的人也能做得很好。希望大家在家里也能亲手动手做一下清蒸桂鱼，享受健康的美味生活。