家庭必备，一道简单好做的东坡肉
东坡肉是一道广东传统名菜，甘香入味，色泽红亮，是大家喜爱的美食之一。今天，我们就来一起学习如何做一道简单好做的东坡肉吧。
准备所需食材 1. 猪肉五花肉 500 克 2. 姜片 5-6 片 3. 蒜头 2 瓣 4. 料酒 2 汤匙 5. 生抽 1 汤匙 6. 糖 2 汤匙 7. 老抽 1 汤匙 8. 鸡精 适量 9. 八角 3 颗 10. 肉桂 1 小块 11. 桂皮 1 小块 12. 大料 3 片 13. 香叶 3 片 14. 植物油 适量 15. 清水 适量（图片来源互联网，侵删）
制作步骤1. 食材准备：将猪肉五花肉切块，姜片和蒜头切末备用。
2. 煎炸五花肉：将猪肉块入油锅煎炸至肉表微微微黄，沥出油备用。
3. 煸炒五花肉：锅中倒入适量植物油，加入姜末、蒜末、八角、肉桂、桂皮、大料、香叶煸炒出香味后，放入煎炸好的五花肉块一起煸炒。
4. 加调料：倒入料酒、老抽、生抽、糖和适量的清水，煮开后转小火焖煮，不断翻炒，直至汤汁慢慢浓稠，肉质软嫩。
5. 调味：根据个人口味加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 出锅：待汤汁大量浓稠时，收汁，把肉块单独放入盘中装饰，淋上汁即可。
小结东坡肉是一道美味佳肴，看似复杂实则简单，掌握了基本制作步骤，加入适量的个人口味就可以制作出属于你的独门秘方，享受做菜过程的同时也品尝美食的情感交流。尝试一下，也许你就成为一道新晋大厨了。