伙伴快来试试吧。
食材主料
水豆腐1块、郫县豆瓣酱20克、牛肉末50克、青蒜10克
配料
姜5克、葱5克、辣椒粉10克、老抽5毫升、生粉5克
块。锅中加水，凉水把豆腐块下入锅中，倒入老抽5毫升搅拌均匀颜色。
2、大火把锅中的水烧开后，煮30秒豆腐上色后，控干水分捞出豆腐块装盘中，盘中加点凉水，防止粘在一起。
火炒散开。
4、锅中牛肉粒炒到变色后，捞出盘中备用。
火煸炒出红油来。
火煸炒均匀。
7、锅中加入刚才炒好的牛肉面炒几下，在倒入清水1碗，大火烧开。
8、锅中水烧开后，加入刚才烫好的豆腐块，中火炖2分钟。
9、2分钟后，再加入青蒜段10克翻炒均匀。
10、大火收汁，稍稍来点水淀粉勾芡。
伙伴们学会了吗。
贴士
1、煮豆腐的时候，开锅稍微煮一下即可，不要煮的太久了。
2、炒这道麻婆豆腐不用加盐，因为郫县豆瓣酱、老抽都比较咸，加盐肯定更咸了。