口感清爽：品尝鲫鱼萝卜丝汤的美味

在炎炎夏日，何等惬意的享受一碗清爽的鱼汤呢？其中，鲫鱼萝卜丝汤作为家常菜式之一，不仅口感清爽，而且食材简单易买，学会制作后便能在家随时享用。

选材用料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜

选购鲫鱼时，宜选择新鲜、体型小巧的，味道最为鲜美。白萝卜则宜选择稍微紫红色带的品种，略带辣味，口感更佳。

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烹制步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏洗干净，剁成4-5块。白萝卜削皮，切成细丝备用。

2. 在锅中加入清水，将鲫鱼块放入锅中，大火煮沸后捞出鲫鱼块，洗净污物备用。

3. 在锅中倒入适量清水，放入白萝卜丝，放入鲫鱼块，煮约15分钟后，加入葱、姜，继续煮沸，撇去浮沫，煮至白萝卜丝熟透。

4. 最后将葱、姜、鲫鱼块捞出，再加入适量盐调味，转小火煮5分钟即可。

享用：

菜肴出锅后，将鲫鱼肉从鱼刺中取下，洗净血水，铺在浅碗中。将白萝卜丝浸入鲫鱼汤中，捞出后摆在鲫鱼肉上，冲入热汤即可。口感清爽，鲜美可口，营养丰富。

小贴士：

1. 煮鲫鱼汤时，注意添加虫草花炖调料，既能调节汤的口感，又能减轻鱼腥味。

2. 萝卜切丝时宜用刨刀切成细丝，这样的食用口感更佳，也容易入味。

3. 炖煮时火候不可过火，以免鲫鱼变得过于柴硬。

在生活中品尝美食，不仅能够满足味蕾，还能增彩生活。鲫鱼萝卜丝汤，不难制作，食材简单易得，相信大家能够轻松制作出一碗口感清爽的美味鱼汤。