娃娃菜是一种绿叶蔬菜，其味道清新爽口，富含营养，是家常菜肴的不二之选。今天，我给大家介绍一款娃娃菜粉丝的做法，做法简单易学，味道非常鲜美。
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准备材料：娃娃菜500克、粉丝适量、蒜末适量、生姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。
小标题一：食材处理1. 娃娃菜去掉根部，洗净后切成大的段状，备用。
2. 粉丝用温水浸泡10分钟至软化，备用。
3. 生抽、盐、鸡精、水淀粉调成汁备用。
小标题二：炒制步骤1. 热锅冷油，放入蒜末和切成片状的姜丝，翻炒出香味。
2. 将娃娃菜加入锅中，翻炒至变软状。
3. 放入粉丝，小火翻炒。
4. 倒入调好的酱汁，加入适量清水，翻炒均匀。
5. 待粉丝吸收汤汁变软后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小标题三：调味技巧1. 生抽和鸡精的比例需掌握好，以免过咸。
2. 在盐的基础上适当加入鸡精，能够增加汤汁的鲜味。
3. 粉丝吸水能力较强，调汁时要适量加清水。
小标题四：烹饪小贴士1. 娃娃菜的汁水较多，所以炒的时候不需要加水。
2. 粉丝吸收水分能力很强，要根据个人口感来加控制水的量。
3. 炒好后的娃娃菜粉丝入味，口感独特，可搭配米饭或面食。
做好这道娃娃菜粉丝，色、香、味俱佳，营养丰富，是一道美味的家常菜。在闲暇之余，不妨试着动手做一下吧！