红烧平鱼家常做法，口感诱人香气四溢！
平鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美、肥而不腻，适合烧红烧平鱼，做法简单，尝起来口感诱人，香气四溢。下面就来介绍一下红烧平鱼家常做法。
#准备食材首先，我们要准备平鱼、葱姜蒜、香菜等食材。平鱼宜选新鲜有弹性的，将鱼洗净，剁成鱼块备用。葱姜蒜切碎备用。香菜可以先多洗几遍，然后切碎备用。
#烧制红烧平鱼然后，在锅内倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，接着放入平鱼块，快速煎至两面金黄，加入适量盐，再倒入料酒翻炒一下，这样能去腥增加口感。
然后，加入适量的清水，烧开后加入生抽、老抽，适量白糖，再加入一勺醋。然后，调小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，直至汤汁收浓。
#装盘（图片来源互联网，侵删）
最后，将烧好的红烧平鱼装盘，淋上红油，撒上香菜即可。
总之，红烧平鱼不仅美味可口，而且十分营养，是家常菜中的一道不错的选择。只要掌握好烧制的技巧和时间就能够制作出一道香味四溢，口感诱人的红烧平鱼了。