大家好，今天我要分享一道家庭必备菜谱——超美味家常烧鸡块！这道菜简单易做，适合各个年龄层的人口味，还可以根据个人喜好随意调整口味，非常实用！下面就跟随我一起探讨这道美食的制作过程吧！
准备材料 -鸡腿肉500克 -洋葱1个 -蒜末适量 -生姜适量 -杏鲍菇适量 -蚝油适量 -生抽适量 -老抽适量 -料酒适量 -盐适量 -糖适量 制作步骤1.切鸡块
首先，我们将鸡腿肉切成适当大小的块，并放入碗中备用。
2.准备调料
将洋葱切成块，姜切成小片，杏鲍菇也切成小块。
3.炒鸡块
锅中倒入少量油，倒入鸡块煸炒至变色。接着加入适量的盐、料酒、姜片、蒜末和杏鲍菇，继续煸炒几分钟。
4.加入调料
倒入适量的生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀。
5.加入热水
倒入适量的热水，水量不要太多，仅够淹没鸡块即可。然后加入少量糖，烧开后转小火焖煮。
6.翻煮鸡块
每隔一段时间，打开锅盖，将鸡块翻煮，这样可以使得每一块鸡块的口感更加均匀。如果汁水过少，可以再加入适量的热水。
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7.收汁
最后，根据个人口味再次调味。待汁水收缩浓缩至适合自己的口味时，就可以把烧鸡块盛出来，美味可口的烧鸡块就做好了！
制作技巧- 鸡块大小要适中，太大口感不易入味，太小易煮烂。
- 建议先将鸡块用葱姜蒜煸炒一下，这样可以去除多余的腥味。
- 锅热后要先倒油，等油热后再放入食材煸炒。
- 烧鸡块的时间要适中，太久口感会变老，太短则不易入味。
- 根据个人口味可适当添加一些自己喜欢的调料，比如红油辣椒油等。
结语好了，今天的分享就到此结束了。相信大家通过这篇文章已经掌握了烧鸡块的制作技巧，大家不妨试着自己在家制作一次，这道家常菜不仅好吃，而且非常实用！祝大家做菜愉快，饕餮美味！