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口感松软爆浆的炸糖糕制作方法

香甜松软的炸糖糕，是最受广大人民喜爱的传统小吃之一。无论是街头巷尾的小摊贩，还是大型酒楼的糕点师傅，都被她的美味所吸引。那么，如何才能制作出口感松软爆浆的炸糖糕呢？

步骤一：准备材料

在制作炸糖糕之前，我们需要准备以下材料：面粉、糖、鸡蛋、泡打粉、芝麻油、水等。其中，面粉是制作炸糖糕的主要材料，但必须注意不要太硬。如果太硬，炸出来的糖糕容易不松软；糖要白糖和红糖各半，以便口感更加香甜。

步骤二：制作面团

将面粉、白糖、泡打粉和鸡蛋搅拌在一起，再逐渐加入水，揉成较软的面团。注意揉面时间不能过长，否则炸出来的糖糕会过硬，口感不好。

步骤三：加入红糖

将红糖放入炒锅或平底锅内，小火煮化，最好加入一点点水，让红糖变液态。待红糖液冷却后，加入芝麻油搅拌均匀。

步骤四：包馅

将面团分成小块，揪成扁圆形状，中间放入红糖馅料，然后慢慢收拢。

步骤五：炸糖糕

将已经包好的糖糕放入油锅中，加热至5-6分熟时取出。等油锅中的油温再升高一些时，再次将糖糕放入油锅中炸制。

步骤六：呈现美食

炸制好的糖糕呈现在我们面前。口感松软、外皮酥脆、馅料爆浆，这才是真正的炸糖糕美食。

本文提供的炸糖糕制作方法简单易懂，按照以上步骤可以轻松制作出口感松软爆浆的炸糖糕。祝您制作成功，品尝美食!