炖鸡汤是我们家常菜中的一道传统美食，常常被人们用来补充身体的营养，增强体质。但是，如果选择不对食材，不仅仅会浪费时间和精力，更会滋生各种疾病。那么，如何才能打造出更营养更健康的炖鸡汤呢？本文将为您介绍食材选择的Top3要点！
一、选择有机鸡
制作炖鸡汤的第一步就是选择好的鸡肉。推荐使用有机鸡，因为这种鸡肉是由没有助长鸡的添加物和化学药品、没有强制饲养的鸡提供的。这样就可以避免我们在食用过程中对化学药品等有害物质的摄入。此外，有机鸡肉更健康，因为其肉质更稠密，更具有营养和味道。
二、蔬菜搭配要合理
除了选好鸡肉之外，炖鸡汤的蔬菜搭配也十分重要。如何搭配才能让炖鸡汤更营养呢？答案是选择多种蔬菜。例如，可以选择红枣、莲子、木耳、胡萝卜、韭菜和香菜等等。红枣和莲子可加强补气补血的功效。木耳是一种丰富的植物蛋白质来源，有效促进肠胃蠕动。胡萝卜含有较高的维生素A，可促进眼睛健康。韭菜和香菜可增加口感和营养，同时也提高抗病能力。
三、药材使用要适量
很多人在制作炖鸡汤的时候，会添加一些药材，这样能够增加汤的功效和营养。常用的药材包括枸杞子、当归、黄芪、党参、淮山等等。然而，过量使用药材会导致不适甚至中毒，因此药材的使用要适量。最好是在食用过程中添加，以保证吸收最好的营养成分。
结论（图片来源互联网，侵删）
炖鸡汤是家常菜中的传统美食之一，可以帮助我们补充体内所需的营养。但是，选择食材时必须注意，以确保其营养价值和安全性。有机鸡肉、多种蔬菜和合适的药材使用可以增强汤的营养功效，让我们享受美味的同时保持健康。