家常做法！干煸豇豆茄子，美味又健康！

家常做法！干煸豇豆茄子，美味又健康！

家常菜是很多人喜欢的一种美食，不仅味道好，做法简单，而且有时候还能让人回忆起童年的味道。今天，小编就为大家介绍一种家常菜——干煸豇豆茄子。

1、材料准备

干煸豇豆茄子的主要材料是豇豆和茄子，适量的葱姜蒜也不能少，还有适量的盐、糖和酱油。此外，需要在家里储备一些植物油，最好选用花生油，因为它的热稳定性比较好，煮炒出来的菜也比较清香。

2、制作过程

先把豇豆和茄子分别洗干净，切成小段备用，再把葱姜蒜切成末，热锅凉油后爆香，然后加入豇豆和茄子，翻炒均匀。上锅的时候记得要先下豇豆，因为豇豆的熟化时间比较长，茄子的熟化时间比较短。在翻炒的过程中，可以把豇豆和茄子翻炒到颜色变成金黄色，再加盐、糖、酱油，继续翻炒均匀。最后，把蒜末洒上去，再翻炒一会儿，就可以出锅啦。

3、营养价值

（图片来源互联网，侵删）

干煸豇豆茄子可以说是一道营养很丰富的家常美食，豇豆和茄子都是蔬菜中的佳品，豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素C和维生素B，有利于增强人体免疫力；茄子中含有丰富的纤维素和胡萝卜素，可以促进肠道蠕动，防止便秘。此外，干煸豇豆茄子中不需要加很多油，比较健康，适合想要减脂的人食用。

4、总结

干煸豇豆茄子是一道美味又健康的家常菜，制作方法简单，适合家庭厨房的小白也可以轻松搞定。不仅味道好，还富含营养，是一道值得大家尝试的美食。大家可以根据自己的口味适量地调整盐、糖、酱油的用量，制作出属于自己的特色干煸豇豆茄子。