体验authentic的家常拌面 – 制作方法详解

一、 配料准备

制作家常拌面的第一步是准备好各种配料。通常需要准备手工面条、鲜香菜花、鲜鱼片、豆腐、豆角、辣椒、姜蒜、酱油和盐等。

二、 制作面团

制作手工面条是家常拌面的关键。需要先将面粉和适量的水揉成面团，放置约20分钟间歇发酵，然后开始擀面杆。擀开之后可以切成细面条。

三、 炒酱料

将辣椒、姜蒜切成末，然后加入适量的油炒熟，最后加入酱油和盐调味。

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四、 焯面条和菜

将面条和一些菜一起放到开水中煮熟，然后捞出放到凉水中过一遍冷水。

五、 拌料

将焯好的面和菜和酱料一起拌匀，再放上一些鲜鱼片、豆腐和豆角等。

六、 呈现

把拌好的家常拌面盛到大碗中即可。可以根据口味添加一些香菜或者葱花等调味。现在你可以开吃啦！

家常拌面是中国民间传统美食之一，也是最简单易学的中国面条之一。家常拌面的味道鲜美、口感爽滑，不管是用来当做一餐大早餐，还是一餐午餐都非常适合。通过以上的步骤，相信大家也能够轻松制作出具有authentic风味的家常拌面了。