大家好呀，最近的天气实在是太热了，今天就想着做一道凉瓜炒肉，凉瓜又名苦瓜大家都知道苦瓜有很多营养价值（清热解毒，下火，名目等等），但是又由于苦瓜有点苦所以爱吃的人不是很多，那么接下看下具体的做法怎么将苦瓜炒肉做的么那么苦吧。
1、处理食材：将一条苦瓜去头和尾的蒂，然后切成四条长条去瓜瓤，再用刀斜刀口切成片洗干净后放盘子备用。
准备一块猪瘦肉（五花肉也可以）切成肉片放进盘子里加盐、生抽、生粉搅拌均匀腌制，让肉充分入味。
葱花。
2、开始烹饪：先把水放锅中烧开放进苦瓜焯水两分钟，途中加点盐进去可以让苦瓜变得翠绿，时间到后捞出。
把锅烧热了后放油（热锅凉油）放进蒜末炒香后把肉放进去炒香。
把焯过水的苦瓜倒进去一起翻炒，放少许的盐，苦瓜不能吃苦的可以加一点糖再加一点勾芡翻炒均匀出锅。
成品
今天的菜你学会了吗，快做给你爱的人吃吧