原汁原味的炸猪皮，令人垂涎三尺！
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吃炸猪皮，多半是夹在米饭或切成小块沾着酱汁吃，可都不是最地道的吃法。其实，真正懂吃的人都会独享一碗棒棒的炸猪皮！
一、 黄金比例制作炸猪皮
制作炸猪皮关键在于肥瘦比例，肥肉的比例要达到三成以上，这样煎炸出来的猪皮口感会更加香脆，肥香十足，绝不会感到过份油腻。
二、 完美煎炸让猪皮更美味
猪皮煎炸至关重要。将猪皮放入锅中，倒入足够的水，大火烧开，然后转中火，煮约1至2小时，至猪皮软化。将煮好的猪皮取出，放平晾凉备用后，用刀划出大小均匀的块，再入油锅煎炸，直到表面微微微炸起，捞出沥油待凉即可。这样煎炸出来的炸猪皮口感香脆，外表酥脆，独特的肥香味让人欲罢不能。
三、 秘制调料让味道更是口感
将煎炸好的猪皮块手撕成条状，再配上秘制调料，不同于市面上糖醋或泡椒风味，这里采用多种香料，调出独特的口感和味道。无论是口感还是味道都令人回味无穷。
四、 避免吃炸猪皮时的禁忌
炸猪皮是油炸类食品，因此如果胆囊、脾胃功能不佳、胃肠道易溃疡的人或有心血管疾病的患者都应少食或不吃。大量的炸食物，会增加肝脏负担，引发肝病问题等，过量摄取油脂易使身体吸收的维生素A、D等脂溶性维生素过多，引发中毒。
炸猪皮，可以说是中国美食中最地道、最劲道、最让人垂涎的食品之一，千万不要错过这美味。若能制作出口感和味道极致的炸猪皮，无疑是享受美食的顶峰。