丝瓜藤水，通常是人们用来泡茶或者熬汤的西南地区的一种传统饮料。虽然一直以来都是露天贩卖，人们却从未想过它却成为了不少人中毒的罪魁祸首。那么，丝瓜藤水究竟怎么会中毒呢？
受暴晒大雨冲刷 影响质量据权威专家介绍，丝瓜藤水作为一种传统饮料, 其中所含有的微量元素和多种营养成分，因而一直受到食品行业与消费者的欢迎。但是，丝瓜藤水的生产过程通常是在户外进行的，受到暴晒或者雨水的冲刷，因此很容易受到环境的影响而导致质量的下降。正是因为这样，所以才会导致不少消费者中毒的现象频发。
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不正规标准 标识难以辨认在现阶段，丝瓜藤水的生产还没有制定相关的标准和规定，所以没有相关的机构对于生产过程进行监督和检查。因此，在销售过程中，生产者往往亦或是非法厂家为了减少成本，在使用化肥或者农药过多的情况下，通过掺入不同类别的化学物质来达到口感更佳的目的。而这样的黑心生产商，自然也不会在标识上进行详细的说明，因此就更加难以被辨认。
生产销售监管不严 责任难以追溯在很多地区并没有明确的销售丝瓜藤水的规定以及限制，在正常的运营过程中也没有机构对销售终端进行监管。因此在中毒发生的时候，一方面消费者很难保护自己的权益，另一方面黑心生产商也可以逍遥法外，因此，这就给监管工作带来了很大的压力与打击。
综上所述，在治理丝瓜藤水问题时，应当从生产和销售两个方面入手，加强对于生产状况的监管，同时也通过相关的政策和制度，对于相关的生产者和销售终端进行严格的规定和规范，从而切实的保障消费者的权益和人身安全。