口感清爽！手把手教你自制淀粉凉粉

凉粉是夏季人们最爱的一道凉菜，清爽可口，还能增进食欲。但是市售凉粉中添加了不少的添加剂，营养价值不高，如果你想吃口感更加清爽、更加健康的凉粉，那就跟我一起学习制作自制淀粉凉粉吧！

材料准备

凉粉的基本原料是淀粉，可以用玉米淀粉或薯淀粉，我们需要的材料有：淀粉、凉开水、盐、醋、辣椒油、调味料(根据自己口味添加)。

制作步骤

1. 淀粉和凉开水按照1：3的比例混合在一起，用打蛋器充分搅拌均匀。

2. 在锅里烧一锅水，待水热后倒入淀粉水中，用勺子将淀粉水搅拌均匀，煮至淀粉水呈现透明状，没有颜色。

3. 此时就需要将透明的凉粉放到大碗中，加入一些盐和醋，调料随个人口味添加。

4. 搅拌均匀后，可以加入一些辣椒油，让凉粉更加美味。

5. 把加入调料的凉粉放置冰箱中，等到凝固后，就可以用刀将凉粉切成小块，放在碗中即可食用。

注意事项

1、淀粉水一定要多炒几次，这样做出来的凉粉口感更加细腻。

2、凉粉中加点醋口感更加清爽，并且可以保持凉粉的柔软度。

3、最好在晚上做好凉粉，第二天早上可以一整天食用。

（图片来源互联网，侵删）

4、只要掌握了淀粉和水的比例，做法是非常简单的。

总结

自制淀粉凉粉没有任何添加剂，口感清爽，而且好吃健康，不失为一道夏季的美食。只需准备好材料，按照步骤操作，就可以享受到自制健康的凉粉了。