加入蒜泥油辣子，卷心菜变身家常小炒
卷心菜是家中常备的一种蔬菜，口感爽脆却不失营养，多数人喜欢用卷心菜来制作凉拌菜或者是火锅的配菜。但是，卷心菜其实还有一种吃法，那就是将它变身为家常小炒！而今天我们为大家介绍的这道家常小炒不仅实现了卷心菜的转型，更加入了蒜泥油辣子的鲜香与辣味，让我们一起来探索这道令人胃口大开的美食吧！
材料准备： - 一颗中等大小的卷心菜 - 适量蒜泥 - 适量生姜末 - 适量干辣椒 - 适量葱花 - 适量生抽 - 适量油 - 盐、白糖、味精各适量1. 切菜备料
首先，我们需要将卷心菜切成小块，用清水冲洗干净后沥干备用。同时，将葱洗净切成末，生姜也要切成末备用。干辣椒切成小段，不要太长，以免影响口感。
2. 炒蒜泥油辣子
将锅烧热，倒入适量油，待油热后加入蒜泥和干辣椒，小火慢慢煸炒。当蒜泥和辣椒的香味散发出来后，加入切好的姜末，提升香气。
3. 翻炒卷心菜
接着，将炒好的蒜泥油辣子舀出来放到碗里备用。保留锅中油温，放入卷心菜用中火翻炒。等到卷心菜变软后，加入炒好的蒜泥油辣子继续翻炒。但是注意不要炒过久，以免变成烂糊。
4. 调味
最后，加入适量的生抽，盐，糖和味精，快速翻炒。尝一下味道，如果味道不够可以适当加盐或者生抽。
5. 出锅
出锅前撒一点葱花，提升颜值和香气，变身美味的卷心菜蒜泥油辣子小炒就完成了！
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结语卷心菜蒜泥油辣子小炒，口感与色香味俱佳，而且简单易做，是很不错的一道家常菜。它可以单独作为一道菜肴，也可以搭配米饭和汤品，在家吃饭时一定不会让你失望。试着动手做一次，让你的家人也品尝到不一样的菜肴吧！